羊肉はアミノ酸の一種で、脂肪を燃やす効果がある「カルニチン」を多く含んでいます。まさに「食のダイエット」、とても体に良いお肉なのです。
保存料や防腐剤は一切使用せず、又チルドにて直送された"JINJINのラム・マトン"をぜひご賞味下さい。

ラムは生後一年未満の子羊で、まだ永久歯が生えていないものを指します。
肉質は柔らかく、脂身の癖もあまりありません。
また使用部位により適度に脂身が差し牛のサーロインと同じような柔らかさとすっきりとした脂分があります。

使用部位により、焼くことで硬くなってしまうことがあるため、ショルダー（肩）よりも背中寄りのロースを使うことにより脂身の少ないヒレ肉の旨味があります。